Trái ngược với những nhà ăn truyền thống, là khói nghi ngút thì nay nhà ăn, dinh dưỡng mới được trang bị hệ thống bếp lò hơi, Lò cấp hơi đốt bằng than, bơm áp lực và quạt gió được bố trí gọn ở khu riêng biệt nên than, lửa cũng như khói bụi đều không bay vào được trong khu nấu. Đặc biệt là rất “lợi” cơm vì gạo luôn chín đều, không bị khê sống, khi đem ra phục vụ luôn nóng hổi. Ngoài ra, dụng cụ nấu nướng sạch sẽ như sử dụng bếp ga, tình trạng khói bụi, mùi than độc hại hầu như không có”.
Một số hình ảnh liên quan
 |
| Khu giao nhận cơm khang trang sạch đẹp |
Tuy có nhiều lợi thế, nhưng bếp lò hơi lại có giá thành cao, người vận hành bếp phải được đào tạo, tập huấn kỹ lưỡng. Việc bảo dưỡng, sửa chữa nhất các chi tiết như: đồng hồ áp suất, van, nồi hơi...
 |
| Hệ thống nồi hơi |
 |
| Nhà ăn dinh dưỡng bệnh viện |
Ngay cả những ngày mưa bão, những khẩu phần ăn của người bệnh vẫn được phục vụ đúng giờ. song để bảo đảm an toàn vệ sinh, bệnh viện luôn chú trọng làm tốt công tác quản lý thực phẩm nhập vào bếp ăn, khâu chế biến, xây dựng thực đơn ngày tuần…